Upozornění: Od 26.2. do 4.3. nebudu moci přijímat objednávky.

Vítám zde všechny jedlíky pečiva a obzvláště ty, kteří mají rádi pečivo ze žitného či pšeničného kvásku. Nebo by jej rádi vyzkoušeli.

Jmenuji se Kateřina Špičáková a ráda bych Vám nabídla pečení kváskového pečiva přesně podle Vaší chuti, nálady, prostě Vám na míru.

Jak to u mě funguje? Níže naleznete seznam pečiva, které Vám ráda upeču na přání. Vy si vyberete, zavoláte mi nebo napíšete mail, který den byste chtěli mít pečivo upečené, pak si pro ně přijdete, zaplatíte a v kruhu svých blízkých je sníte.

Jednoduché, viďte? Tak hurá do vybírání!

Nabídka bude zpočátku užší, abyste si na mě a kváskové pečivo zvykli a postupně ji budu rozšiřovat. Nebojte, nejvíce mě baví zkoušet nové příchutě chlebů a nové recepty, takže se určitě máte na co těšit.

Chleby nabízím ve dvou velikostech: cca 750g a cca 1100g.

Protože kvásek je živá věc a kvasí si podle sebe, tak je nutno objednávat pečivo nejméně dva dny před vyzvednutím. Ovšem protože většina zákazníků chce mít čerstvé pečivo na víkend, tak mívám čtvrtky a pátky velmi plné. Tudíž na tyto dva dny doporučuji objednávat si dobroty již v pondělí či úterý, aby na Vás zbylo místo.

Obyčejný chléb

Samozřejmě není obyčejný už proto, že je kváskový. Ale v tomto pojetí je obyčejný – bez přidaných příchutí či ingrediencí.

Složení chleba: žitná a pšeničná mouka v poměru cca 1:1, sůl, kmín a voda.

Cena: 55,- Kč / 70,- Kč

Škvarkový zadělaný pivem

Jeden z nejoblíbenějších chlebů v mé nabídce. Pivo sice v upečeném chlebu neucítíte, ale je díky němu nadýchaný a měkoučký. A díky škvarkům již k němu nepotřebujete žádná mazadla ani přikusovadla. Dá se jíst jen tak. A je výborný na různé oslavy, grilovačky nebo posezení s přáteli.

Složení chleba: žitná a pšeničná mouka v poměru cca 1:1, sůl, kmín, pivo, škvarky.

Cena: 70,- Kč / 90,- Kč

Škvarkový chléb zadělaný pivem EXTRA

Vylepšená varianta škvarkového chleba. Zde se potkáte se škvarky ještě častěji.

Složení chleba: žitná a pšeničná mouka v poměru cca 1:1, sůl, kmín, pivo, extra porce škvarků.

Cena: 75,- Kč / 95,- Kč

Semínkový zadělaný vodou nebo kefírem / podmáslím

Další dobrota v nabídce. Pro milovníky semínek jako dělaný. Semínka (chia, lněná, dýňová, sezamová a slunečnicová) předem namáčím v horké vodě, takže jsou nasáknutá vodou, kterou postupně do chleba uvolňují v podobě vlhkosti a chléb je tak vláčný ještě déle než obvykle. A když ho zadělám kefírem či podmáslím, tak je heboučký a moc dobrý.

Složení chleba: žitná a pšeničná mouka v poměru cca 1:1, sůl, kmín, voda nebo kefír/podmáslí a semínka (chia, lněná, dýňová, sezamová a slunečnicová).

Cena: 70,- Kč / 90,- Kč

Chléb s vlašskými ořechy

Zadělaný vodou nebo kefírem/podmáslím. Velmi, velmi dobrý chléb. Není sice pro alergiky na ořechy, ale ti, co ořechy mohou, si ho určitě zamilují. Ořechy si sama loupu a krájím na malé kousky a snažím se tak dostat do chleba tu lásku, se kterou ho peču. Můj velmi oblíbený. Když narazíte na kousek ořechu, je to v kombinaci s chlebem opravdu lahoda.

Složení chleba je: žitná a pšeničná mouka v poměru cca 1:1, sůl, kmín, voda nebo kefír/podmáslí a vlašské ořechy.

Cena: 80,- Kč / 100,- Kč

Celožitný chléb ve formě

Pro ty, kteří chtějí méně lepku nebo jim prostě chutná hutný chléb, je toto jako stvořené. Chléb je kvůli konzistenci a lepkavosti pečený ve formě vymazané máslem či olejem, takže má opravdu parádní kůrčičku!


Chléb peču ve dvou velikostech – cca 900g a cca 1100g.

Složení chleba: žitná mouka, voda, sůl

Cena: 50,- Kč / 70,- Kč

Celožitný chléb ve formě s mrkví či semínky

Jiná, pro někoho lepší, varianta celožitného chleba. Mohu do něj přidat na jemno nasekanou mrkev či semínka (chia, lněné, dýňové, sezamové a slunečnicové).


Chléb peču ve dvou velikostech – cca 900g a cca 1100g.

Složení chleba: žitná mouka, voda, sůl, mrkev nebo semínka

Cena: 60,- Kč / 80,- Kč

Kváskové sádlové loupáčky

Božské loupáčky, které zatím chutnaly úplně všem zákazníkům, kteří je ochutnali. Opravdu, jsou naprosto vynikající!


Jedna dávka je 14ks loupáčků.

Složení: Mléko, hladká mouka, žitná mouka, voda, sůl, vanilinový cukr, citrónová kůra, cukr, vejce, vepřové sádlo

Cena: 95,- Kč za celou dávku

Bezlepkový chléb

Chléb pro zákazníky, kteří nesmí lepek. Peču jej z různých druhů bezlepkových mouk, pokaždé je namixuji jinak, takže pokaždé je originál :-) A je také z kvásku! Z bezlepkového kvásku. Je prý velmi dobrý, takže doporučuji ho ochutnat :-)

Složení: mouka Jizerka, mouka Schär Mix B, Schär Dunkel, Schär Mix it, rýžová mouka, kukuřičná mouka, pohanková mouka, sůl, kmín, voda, psyllium, olej

Cena: 109,- Kč / 139,- Kč

Bezlepkový chléb se semínky

Vylepšená varianta pro bezlepkové zákazníky.

Složení: mouka Jizerka, mouka Schär Mix B, Schär Dunkel, Schär Mix it, rýžová mouka, kukuřičná mouka, pohanková mouka, sůl, kmín, voda, psyllium, olej, semínka (chia, lněné, dýňové, sezamové a slunečnicové).

Cena: 114,- Kč / 144,- Kč

Bezlepkové kváskové rohlíky

A když už chléb, tak musí být i rohlíky. Tyto jsou z bezlepkového kvásku, nadýchané a měkoučké. V jedné dávce je jich 12ks.

Složení: mouka Jizerka, Schär Mix B, voda, sůl, olej, cukr

Cena: 15,- Kč / kus

Bezlepkové sádlové rohlíky z kvasnic

A ještě jedna, lehce mastnější, varianta bezlepkových rohlíků. Jsou prý hodně dobré :-) V jedné dávce je jich 10ks.

Složení: droždí, Schär Mix B, vepřové sádlo, psyllium, voda, sůl, cukr, olej

Cena: 15,- Kč / kus

A to je prozatím vše. Další varianty chlebů (a mám jich v zásobě spoustu) budu přidávat, stejně jako další druhy pečiva. Nejen chlebem živ je člověk, že :-)


Všechny chleby a ingredience do nich míchám, loupu a krájím ručně a od založení kvásku vím, pro koho chléb bude. Takže věřte nebo ne, je to opravdu chléb na míru. Na Vaši míru.


Pokud byste chtěli více vědět o tom, proč jíst kváskový chléb a pečivo, mrkněte sem: Proč jíst kváskový chléb. V článku píšou, že chléb Vám při správném skladování vydrží i 10 dnů, já jsem přesvědčená, že až jej ochutnáte, tak maximálně dva!